Hareng saur et oeuf : toutes nos recettes

Name: Recettes faciles et savoureuses à base de hareng saur
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: hareng saur

Le hareng saur est un hareng salé, séché et fumé. Photo par Linda N.

Appelé aussi gendarme à cause de son apparence rigide qui rappelle le garde-à-vous d'un gendarme, le hareng saur est un hareng salé et fumé. Vendu en filets, il prend différents noms selon le mode de préparation : bouffi, kipper ou encore buckling.

En cuisine, le hareng saur se marie parfaitement bien avec une salade de pommes de terre et se prépare sous forme de chiquetaille, une recette d'origine antillaise.

À ne pas manquer !

Proportions, grammages et origines des oeufs

Fraîcheur et conservation des oeufs

Voir tous les articles de hareng saur
Voir tous les articles d'oeuf

Un petit Quizz ?

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

Hareng saur et oeuf : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des oeufs pour Pâques à servir en entrée

Toutes les recettes de hareng saur et oeuf des Gourmets

Des idées de recettes de hareng saur et oeuf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de pommes de terre harengs fumés

Recettes au companion ou pas

Une de nos salades préférées, pleine de saveurs. Cette recette est réalisée avec le Companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou bien sans robot.